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Quem pensa que a culinária internacional, de países como a Coreia do Norte, Costa do Marfim e Portugal só pode ser encontrada ou degustada em restaurantes especializados está redondamente enganado. Com o intuito de promover a diversidade de sabores, a casa dos Praieiros Futebol Clube, espaço criado pela banda Jammil e Uma Noites durante os jogos do Brasil na Copa, está oferecendo para os seus 150 convidados, que vão assistir aos jogos, a culinária típica dos times adversários.

É isso mesmo. A alta gastronomia internacional dos concorrentes do Brasil, passam a fazer parte do menu oferecido pelo serviço all inclused, comandando pela cerimonialista Vera Lima, durante todas as partidas em que o Brasil estiver jogando. Já aguçaram e satisfizeram o paladar da torcida praieira, o Kinche, prato à base de camarão e pimenta, muito apreciado pelos coreanos. No segundo jogo contra a Costa do Marfim, foram servidas iguarias que fazem parte da mesa dos marfinenses como o porco, folhas verdes e milho numa combinação perfeita de sabores. Para o último jogo, dessa primeira fase, o Bacalhau à Gomes de Sá será a bola da vez, na versão mais popular que agrada em cheio aos portugueses e também brasileiros.

“A iniciativa em oferecer pratos dos times que jogam contra o Brasil, é mais uma forma de promover a integração entre todos que estão ali, sob um clima de torcida e rivalidade por conta dos jogos. É uma brincadeira saudável, em que a comida do adversário, será devorada por nós brasileiros, assim como o Brasil fará em campo com seus opositores”, brinca Vera Lima. Brincadeiras à parte, o fato é que os convidados aprovaram essa iniciativa e se dizem satisfeitos por conhecer, por exemplo, um prato característico da Coreia do Norte, que está tão distante de nós. Afinal de contas, a casa dos Praieiros Futebol Clube também é espaço para conhecimento, informação e entretenimento. Confira abaixo a receita do Bacalhau à Gomes de Sá, numa porção para quatro pessoas.

Bacalhau à Gomes de Sá

É um prato alourado no forno, formado por uma mistura de lascas de bacalhau amaciadas em leite, batatas cozidas e um refogado ligeiro. É enfeitado com ovo cozido, salsa e azeitonas.

Ingredientes:

bacalhau demolhado 800 g

batatas grandes 1 kg

ovos cozidos 3 und.

cebolas 3 und.

alho 3 dentes

azeite 2 dl

salsa 1 ramo

sal a gosto

pimenta sal a gosto

azeitonas pretas sal a gosto

Como fazer Bacalhau à Gomes de Sá:

1 Com antecedência escalde as postas de bacalhau durante 3 minutos, limpe-as de peles e espinhas e separe em lascas. Coloque-as num recipiente, cubra com leite quente e deixe repousar cerca de 1 hora.

2 Ao mesmo tempo coza as batatas inteiras e com pele em água temperada com sal grosso, mais ou menos 35 minutos conforme o tamanho. Não deixe cozer de mais.Deixe arrefecer um pouco, descasque-as e corte-as em pedaços pequenos.

3 Descasque e corte as cebolas em meias luas e coloque-as num tacho largo e refogue-as em azeite, juntamente com alho picado, até ficarem translúcidas. Ligue o forno a 200º.

4 Junte as batatas e o bacalhau misturando o conjunto levemente para não desmanchar muito, mas ficar incorporado na cebolada sem refogar (por isso o tacho largo). Rectifique o sal e tempere com pimenta. Coloque num tabuleiro e leve ao forno 15 minutos, a alourar.

5 Retire do forno e decore com ovos cozidos às rodelas ou picados, salsa picada e azeitonas pretas. Sirva quente.